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Le brise-glaçon 100 kg/h n'est pas une machine à glaçons : c'est un broyeur qui transforme vos glaçons en glace pilée, jusqu'à 100 kg par heure. Le complément quasi indispensable dès qu'on sert des cocktails, des fruits de mer ou des présentations sur glace.
La glace pilée refroidit plus vite (plus de surface de contact) et présente mieux que le glaçon. On l'utilise pour les cocktails (mojito, caipirinha, frozen), les plateaux et étals de fruits de mer (poissonnerie, bar à huîtres), la présentation de produits frais, les smoothies et granités maison. Un poste qui, bien servi, fait la différence côté image comme côté fraîcheur.
Avec un débit de 100 kg de glace pilée par heure et un cycle de 12 à 15 secondes, il suit le rythme d'un service chargé. L'épaisseur de la glace pilée est réglable, pour passer d'une glace fine (cocktails) à plus grossière (présentation). Sa trémie de 3,5 litres, son corps en acier inoxydable et ABS et son format compact (220 × 220 × 520 mm, 12 kg) le posent sur n'importe quel plan de travail. 180 W en 230 V monophasé.
Le brise-glaçon ne fabrique pas de glace : il broie les glaçons déjà produits par votre machine (cube ou plein). Les deux équipements sont donc complémentaires — la machine à glaçons fournit la matière première, le brise-glaçon la transforme à la demande en glace pilée. Idéal pour un bar qui veut à la fois des glaçons pour les boissons et de la glace pilée pour les cocktails.
Pour un bar à cocktails, un restaurant, une brasserie, un hôtel, une poissonnerie ou une discothèque qui sert régulièrement de la glace pilée. À associer à une machine à glaçons (aspersion ou palette) qui fournira les glaçons à broyer (comparatif ci-dessous).
| Caractéristique | Brise-glaçon 100 kg/h |
|---|---|
| Fonction | Broyeur de glaçons → glace pilée |
| Débit | Jusqu'à 100 kg/h (cycle 12-15 s) |
| Réglage | Épaisseur de glace pilée réglable |
| Trémie | 3,5 litres |
| Dimensions / poids | 220 × 220 × 520 mm · 12 kg |
| Puissance / matériau | 180 W · 230 V · inox + ABS |
| Glace pilée (ce brise-glaçon) | Glaçon (machine à glaçons) | |
|---|---|---|
| Usage | Cocktails, fruits de mer, présentation | Boissons, conservation |
| Refroidissement | Très rapide | Progressif |
| Rôle | Transforme les glaçons | Fabrique les glaçons |
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Non. Ce n'est pas une machine à glaçons : c'est un broyeur qui transforme des glaçons déjà existants en glace pilée. Il se place en complément d'une machine à glaçons.
Elle refroidit plus vite et présente mieux que le glaçon : cocktails (mojito, caipirinha), plateaux et étals de fruits de mer, présentation de produits frais, smoothies et granités.
Jusqu'à 100 kg de glace pilée par heure, avec un cycle de 12 à 15 secondes, ce qui suit le rythme d'un service chargé.
Oui, l'épaisseur de la glace pilée est réglable : plus fine pour les cocktails, plus grossière pour la présentation.
Compact : 220 × 220 × 520 mm pour 12 kg, avec une trémie de 3,5 litres. Il se pose sur un plan de travail. 180 W en 230 V.
Oui, idéalement : la machine à glaçons fournit les glaçons (cube ou plein) que le brise-glaçon transforme à la demande en glace pilée. Les deux sont complémentaires.
01 86 04 40 64 · Lun–Sam 9h–18h30 · Dim 10h–17h
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