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L'armoire réfrigérée 600 litres négative en inox est un grand congélateur professionnel : elle descend de -18 à -22 °C pour congeler et conserver durablement vos produits surgelés. Même format et même robustesse inox que la version positive, mais un froid négatif statique taillé pour la longue conservation.
Une armoire négative maintient une température bien en dessous de 0 °C, indispensable pour les surgelés : frites et pommes de terre, viandes et volailles, poissons, glaces et desserts glacés, plats préparés congelés. Elle garantit la continuité de la chaîne du froid négatif entre la livraison et le service. Par nature, le froid négatif est plus énergivore que le froid positif : maintenir -18/-22 °C sollicite davantage le groupe froid qu'un simple maintien au frais.
Ses 600 litres permettent de constituer un vrai stock tampon de surgelés et d'espacer les approvisionnements, dans une emprise au sol contenue (775 × 695 mm, 1885 mm de haut). Ses 6 grilles au format GN 2/1 accueillent directement bacs et plaques gastronormes ; éclairage intérieur et verrou de sécurité facilitent l'organisation et sécurisent les denrées.
Le froid statique équipe cette armoire : une technologie éprouvée, sans ventilation forcée, qui convient parfaitement à la conservation de produits déjà congelés et conditionnés. Moins de pièces en mouvement, c'est aussi de la fiabilité sur la durée. La construction en acier inoxydable résiste aux chocs et aux détergents professionnels.
Pour un fast-food, un restaurant ou une dark kitchen qui travaille beaucoup de surgelés (un chicken shop et ses frites, par exemple) et veut un grand volume de congélation fiable. Pour du stockage de produits frais, c'est la version positive qu'il vous faut (comparatif ci-dessous).
| Caractéristique | Armoire 600 L négative inox |
|---|---|
| Type de froid | Négative, statique (congélation) |
| Température | -22 / -18 °C |
| Capacité | 600 litres |
| Dimensions extérieures | 775 × 695 × 1885 mm |
| Aménagement | 6 grilles GN 2/1, éclairage, verrou |
| Matériau | Acier inoxydable, porte étanche |
| Négative (ce modèle) | Positive | |
|---|---|---|
| Température | -22 / -18 °C | 0 / +8 °C |
| Usage | Surgelés (frites, viandes, glaces) | Produits frais |
| Consommation | Plus élevée (froid négatif) | Plus basse (185 W) |
| Capacité | 600 L | 600 L ou 400 L |
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C'est un congélateur professionnel qui descend bien en dessous de 0 °C (ici -22/-18 °C) pour congeler et conserver durablement les produits surgelés.
Tous les surgelés : frites et pommes de terre, viandes et volailles, poissons, glaces et desserts glacés, plats préparés congelés.
Parce qu'atteindre et maintenir une température négative (-18/-22 °C) demande plus d'énergie au groupe froid que le simple maintien au frais d'une armoire positive.
Ses 6 grilles au standard gastronorme GN 2/1 accueillent directement bacs et plaques professionnels et facilitent l'organisation du stock de surgelés.
Oui : c'est idéal pour stocker les frites surgelées, les viandes et volailles, et tout produit congelé d'un fast-food à fort débit.
La négative congèle (-22/-18 °C) pour les surgelés ; la positive (0/+8 °C) conserve les produits frais et consomme moins. Le format 600 L est le même.
01 86 04 40 64 · Lun–Sam 9h–18h30 · Dim 10h–17h
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