3490.00 € HT 2990.00 € HT
La freidora a presión eléctrica con tarjeta Compu-T está dirigida a los restaurantes de pollo frito que quieren un control de cocción avanzado sin aumentar su presupuesto de equipamiento. Sobre la misma base probada que el resto de la gama —cuba de 25 litros, cocción a presión, cesta de varios niveles—, se distingue por su tarjeta de mandos Compu-T de programación avanzada, un paso por encima de una tarjeta digital «fácil», y por su posicionamiento sin bomba de filtración, que la convierte en la puerta de entrada al control de cocción profesional.
En un fast-food de pollo, la regularidad construye la reputación. La tarjeta Compu-T lleva el control más lejos que una simple tarjeta digital: la pantalla táctil y las 10 teclas programables permiten asignar una tecla a cada preparación —alitas (wings), tiras (tenders), muslos, filetes— con su temperatura y su tiempo propios. Tus equipos lanzan la cocción correcta con un solo gesto, sin reajustes, para un resultado idéntico de un servicio a otro y de un empleado a otro. Es el nivel de control que industrializa la calidad sin complicar el uso.
No todas las freidoras a presión necesitan una filtración automática. Si tu volumen es moderado, o si filtras el aceite manualmente al final del servicio, la versión sin bomba te evita pagar un equipo que no aprovecharías al máximo, conservando lo esencial: la cocción a presión y la programación avanzada Compu-T. Es la elección inteligente del negocio que quiere el control de cocción al precio justo, con la opción de pasar más adelante a un modelo con bomba integrada.
Para el restaurante de pollo, el snack o el food truck que quiere control sobre sus cocciones (carta variada, varias recetas que estandarizar) pero que no necesita una filtración automática a diario. Si la prioridad es la regularidad de cocción con la mejor relación equipamiento/precio, este es el modelo adecuado.
La cuba hermética atrapa el vapor que desprende el pollo: la cocción es más rápida, el empanado se mantiene crujiente y la carne jugosa, con una menor absorción de aceite. Es el procedimiento que hizo el éxito de las grandes enseñas de fried chicken.
| Criterio | Tarjeta digital | Compu-T (sin bomba) | Compu-T todas las opciones |
|---|---|---|---|
| Programación | Fácil | Avanzada | Avanzada |
| Bomba de filtración | Sin | Sin | Con |
| Potencia | 12 kW/h | 12 kW/h | 13,5 kW/h |
| Ideal para | Regularidad sencilla | Control avanzado al mejor precio | Control + ahorro de aceite |
La freidora se entrega en toda Francia con una formación en la cocción del pollo para configurar tus teclas y dominar tus tiempos desde la apertura. Nuestro servicio comercial te aconseja sobre la conexión trifásica y la opción de filtración.
También puedes pedir esta freidora a presión con tarjeta Compu-T en línea en materielfastfood.fr. ¿Una pregunta? Solicita tu presupuesto exprés y te llamará un especialista en equipamiento de pollo.
La tarjeta Compu-T ofrece una programación avanzada (control de cocción más fino), mientras que la digital apuesta por una programación fácil y rápida. Ambas tienen pantalla táctil y 10 teclas programables.
Si tu volumen es moderado o filtras el aceite manualmente, la versión sin bomba evita pagar un equipo poco aprovechado, conservando la cocción a presión y la programación avanzada.
Sí, la gama ofrece una versión «todas las opciones» con bomba de filtración integrada. Nuestro servicio comercial te aconseja según evolucione tu volumen.
Para memorizar la temperatura y el tiempo de cada preparación (alitas, tiras, muslos, filetes) y relanzarlas con un gesto, para una cocción idéntica de un servicio a otro.
Una alimentación trifásica (3N380V/110V, 50-60 Hz) para una potencia de 12 kW/h.
Sí, la cesta extraíble de varios niveles está incluida; facilita la carga y la limpieza del aparato.
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