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La freidora a presión con tarjeta digital «todas las opciones» reúne dos ventajas decisivas para un fast-food de pollo con volumen: la sencillez de una tarjeta digital y una bomba de filtración del aceite integrada. Resultado: una freidora a presión eléctrica fácil de manejar, que mantiene el aceite limpio durante más tiempo y reduce uno de los principales costes de explotación de un restaurante de pollo frito.
El aceite de fritura es, después de los salarios y la materia prima, uno de los mayores costes recurrentes de una cocina de fried chicken. La filtración regular retira las partículas antes de que se carbonicen y deterioren el aceite: se prolonga notablemente su vida útil, se espacian los cambios y los rellenos, y se obtiene una calidad de cocción más constante. Combinada con la cocción a presión —que hace que los alimentos absorban menos aceite—, la bomba de filtración integrada transforma un coste sufrido en un ahorro controlado.
No hace falta una formación larga: la tarjeta digital de programación fácil ofrece una pantalla táctil y 10 teclas programables para registrar tus preparaciones (alitas, tiras, muslos…) y relanzarlas con un gesto. Todo el equipo es operativo enseguida, con una cocción regular servicio tras servicio.
Para el restaurante de pollo ya consolidado y con volumen, que consume mucho aceite y quiere reducir ese coste sin complicar el uso. Si buscas la filtración integrada con una interfaz sencilla —sin llegar al presupuesto de una máquina premium—, esta versión digital con bomba es el buen compromiso.
| Criterio | Digital (sin bomba) | Digital todas las opciones (con bomba) |
|---|---|---|
| Filtración del aceite | Manual / opcional | Bomba integrada |
| Vida útil del aceite | Estándar | Optimizada (aceite limpio más tiempo) |
| Potencia | 12 kW/h | 13,5 kW/h |
| Objetivo | Lanzamiento / volumen moderado | Volumen consolidado, control de costes |
Entrega en toda Francia, formación en la cocción incluida y acompañamiento en el mantenimiento de la filtración (la bomba se rentabiliza tanto más cuanto más se usa). Nuestro equipo te aconseja sobre la conexión y el mantenimiento.
También puedes pedir esta freidora a presión digital con bomba en línea en materielfastfood.fr. Solicita tu presupuesto exprés para una propuesta adaptada a tu volumen.
Filtra el aceite para retirar las partículas antes de que se carbonicen: el aceite se mantiene limpio más tiempo, espacias los cambios y los rellenos, y la calidad de cocción es más constante.
El aceite es uno de los primeros costes de un fast-food de pollo. Al prolongar su vida útil, la filtración reduce ese coste, sobre todo porque la cocción a presión ya hace que los alimentos absorban menos aceite.
Ofrece una programación sencilla y rápida (pantalla táctil + 10 teclas): todo el equipo es operativo enseguida, sin formación larga.
Para un restaurante de pollo ya con volumen, que consume mucho aceite y quiere reducir ese coste manteniendo una interfaz sencilla.
La filtración integrada: la versión «todas las opciones» añade la bomba (y sube a 13,5 kW/h) para optimizar la vida útil del aceite.
Una alimentación trifásica (3N380V/110V, 50-60 Hz) para una potencia de 13,5 kW/h.
01 86 04 40 64 · De lunes a viernes, 9h–17h30
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