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La amasadora de espiral de 15 litros es el modelo compacto de la gama: pensada para la masa de pizza, amasa hasta 10 kg de masa por ciclo en una cuba fija de inox, en una simple toma monofásica. Es la amasadora ideal para una pizzería que arranca o un restaurante que quiere hacer su masa casera sin invertir en un gran equipo trifásico.
Con una capacidad de 2 a 10 kg de masa, cubre las necesidades de un servicio de pizzas sin sobredimensionar: según el gramaje de las porciones, 10 kg representan varias decenas de pizzas por tanda, suficiente para aguantar un servicio sin multiplicar los ciclos. Su cuba fija y su cabezal fijo limitan las vibraciones y garantizan una masa regular, bien oxigenada. Compacta (590 × 320 × 570 mm) y relativamente ligera (60,5 kg) para una amasadora, se coloca sobre una encimera sólida y se enchufa a 230 V monofásico —sin necesidad de instalación trifásica, una verdadera baza para un local pequeño.
El corazón de una buena amasadora es su mecánica. Aquí, una espiral cónica sobredimensionada arrastra la masa con suavidad alrededor del gancho central, para un amasado homogéneo y bien hidratado que desarrolla el gluten sin calentar la masa. El motor en baño de aceite hace el aparato extremadamente silencioso y duradero, con un bajo consumo. Un tensor de cadena mantiene la alineación del eje con el tiempo.
Para la pizzería en lanzamiento, el food truck de pizza, el restaurante o el snack que quiere una masa casera de calidad en pequeño volumen, sin trifásico. Para una producción más sostenida, mira la de 22 L (18 kg) con temporizador; para la comodidad de una cuba extraíble, la de 22 L con cuba extraíble y trifásico (comparativa abajo).
| Característica | Amasadora de espiral 15 L |
|---|---|
| Capacidad cuba | 15 litros (Ø 300 × h 210 mm) |
| Capacidad masa | 2 a 10 kg |
| Tipo | Amasadora de espiral cónica sobredimensionada, 1 velocidad |
| Cuba | Fija, acero inoxidable |
| Motor | 450 W, accionamiento en baño de aceite |
| Alimentación | 230 V monofásico (toma estándar) |
| Temporizador | No |
| Dimensiones (An × F × Al) | 590 × 320 × 570 mm |
| Peso | 60,5 kg |
| Criterio | 15 L (esta) | 22 L cuba fija | 22 L cuba extraíble |
|---|---|---|---|
| Capacidad masa | 10 kg | 18 kg | 18 kg |
| Conexión | Monofásico | Monofásico | Trifásico |
| Temporizador | No | Sí | Sí |
| Cuba | Fija | Fija | Extraíble + cabezal abatible |
Formación incluida para la puesta en marcha, entrega en toda Francia, garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente) y servicio posventa con piezas de recambio. ¿Lanzas tu masa de pizza casera y solo tienes una toma monofásica? Solicita tu presupuesto exprés: nuestro equipo valida la capacidad adecuada a tu volumen de pizzas.
De 2 a 10 kg de masa por ciclo, en una cuba de 15 litros. Es la capacidad ideal para una pizzería que arranca o un restaurante que hace su masa casera.
No. Se enchufa a 230 V monofásico en una toma estándar, lo que la convierte en una excelente elección para un local pequeño sin trifásico.
La espiral cónica sobredimensionada amasa la masa con suavidad, de forma homogénea y bien hidratada, sin calentarla. El motor en baño de aceite hace el aparato muy silencioso, duradero y económico.
La cuba fija y el cabezal fijo limitan las vibraciones y garantizan una masa regular y bien oxigenada. Es la solución más sencilla y fiable para empezar.
No, este modelo de 15 L no tiene temporizador. Si quieres uno, oriéntate hacia la de 22 L (18 kg) con temporizador manual y parada de emergencia.
Garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente), formación incluida, entrega en Francia y servicio posventa con piezas de recambio.
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