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Le batteur mélangeur planétaire 7 L est le modèle intermédiaire de la gamme : il offre plus de capacité que le 5 L (jusqu'à 1,05 kg de pâte, soit environ 40 % de plus) tout en conservant un encombrement maîtrisé. C'est le bon compromis pour qui produit chaque jour sans avoir besoin du format lourd 10 L.
Là où le 5 L convient à un usage d'appoint, le 7 L encaisse des fournées plus généreuses : crèmes, appareils à cake, pâtes à biscuits ou à pizza en quantité régulière. Sa cuve de 7 litres en acier inoxydable à anse amovible accueille jusqu'à 1,05 kg de pâte (0,7 kg de farine), pour réduire le nombre de tournées sur une journée chargée — le tout dans un format 427 × 250 × 422 mm qui reste posable sur un plan de travail (18 kg).
Comme toute la gamme, ce batteur exploite le mouvement planétaire : l'outil décrit une trajectoire elliptique, tournant sur lui-même et autour de la cuve. Résultat : aucune zone oubliée, pas de raclage manuel, une texture régulière du fond aux parois. La régulation de vitesse permet d'adapter le geste — lente pour pétrir, rapide pour monter et émulsionner. Un même appareil couvre ainsi tout le spectre, du pétrissage d'une pâte à pizza à la crème fouettée, sans changer de machine.
Pour la pâtisserie, la boulangerie d'appoint, la pizzeria en démarrage ou le restaurant qui prépare tous les jours des crèmes, appareils et pâtes en volume modéré. Si vos besoins restent occasionnels, le 5 L suffit ; si vous visez une vraie production (pâte à pizza, pain), le 10 L est plus adapté (comparatif ci-dessous). Sur une journée chargée, passer de 0,75 à 1,05 kg par fournée, c'est une tournée de moins toutes les trois ou quatre préparations — un temps gagné qui compte en plein service.
| Caractéristique | Batteur mélangeur 7 L |
|---|---|
| Capacité cuve | 7 litres |
| Capacité pâte / farine | 1,05 kg / 0,7 kg |
| Type | Batteur planétaire, régulation de vitesse |
| Puissance | 330 W |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz |
| Cuve | Acier inoxydable, anse amovible |
| Accessoires | Fouet, feuille (malaxeur plat), crochet, grille de protection |
| Dimensions (L × P × H) | 427 × 250 × 422 mm |
| Poids | 18 kg |
| Critère | 5 L | 7 L (celui-ci) | 10 L |
|---|---|---|---|
| Capacité pâte | 0,75 kg | 1,05 kg | 3 kg |
| Encombrement | Compact | Modéré | Lourd (75 kg) |
| Usage | Appoint, petit volume | Production régulière | Production pizzeria / boulangerie |
Formation offerte à la prise en main, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Vous produisez tous les jours et le 5 L est un peu juste ? Demandez votre devis express : notre équipe vous confirme si le 7 L correspond à votre cadence.
Le 7 L pétrit jusqu'à 1,05 kg de pâte contre 0,75 kg pour le 5 L, soit environ 40 % de plus, pour un encombrement à peine supérieur. C'est le bon choix dès qu'on produit tous les jours.
Jusqu'à 1,05 kg de pâte (0,7 kg de farine), ce qui réduit le nombre de tournées sur une journée chargée.
L'accessoire tourne sur lui-même et autour de la cuve, ce qui mélange toute la préparation, y compris les parois, sans raclage manuel, pour une texture régulière.
Le fouet, la feuille (malaxeur plat), le crochet pétrisseur et une grille de protection. La cuve inox a une anse amovible pour faciliter le nettoyage.
Oui. Il mesure 427 x 250 x 422 mm pour 18 kg : plus capacitaire que le 5 L mais toujours posable, contrairement au 10 L (75 kg) qui demande un emplacement dédié.
Pour la pâtisserie, la boulangerie d'appoint, la pizzeria en démarrage ou le restaurant qui prépare quotidiennement des crèmes, appareils et pâtes en volume modéré.
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