1390.00 € HT 890.00 € HT
La vitrina de mantenimiento en caliente de 1 m es el formato de referencia para la mayoría de snacks y restaurantes de comida rápida: suficiente capacidad para un servicio regular, una profundidad contenida de 450 mm que cabe en un mostrador clásico, y lo esencial para mantener el pollo frito, las patatas y las cestas calientes y apetitosas durante todo el servicio.
Con 1 metro de ancho pero solo 450 mm de fondo, esta vitrina ofrece un buen compromiso capacidad / espacio: acoge 6 cubetas extraíbles (3 abajo, 3 arriba) sin invadir el espacio de trabajo. Es el modelo que conviene al mayor número de establecimientos, entre la versión de 70 cm compacta y la grande de 1 m 20 dedicada al pollo.
Su apertura por ambos lados la hace adaptable a tu organización: presentación del lado del cliente en autoservicio, o reposición desde la cocina mientras el equipo sirve en el mostrador. El termostato en el frontal se regula con un gesto y permanece visible durante la hora punta.
Para respetar la cadena del calor, la normativa impone un mantenimiento por encima de 63 °C. El rango 50-90 °C de esta vitrina cubre ampliamente esa exigencia: fijas una consigna ≥ 63 °C y conservas tus productos sin resecarlos. Una protección contra el sobrecalentamiento y unas cubetas extraíbles completan el conjunto para un uso intensivo y una limpieza rápida.
Esta vitrina acoge todo lo que debe permanecer caliente entre la cocción y la venta: pollo frito y empanado, tenders, alitas y muslos, nuggets, patatas, aros de cebolla y acompañamientos. Algunos reflejos prolongan la calidad: no sobrecargar las cubetas para dejar circular el aire caliente, separar lo crujiente de lo húmedo (patatas por un lado, productos empanados o en salsa por el otro) y practicar una rotación regular para limitar el desperdicio. Bien regulada, la vitrina mantiene el empanado crujiente en lugar de reblandecerlo.
| Característica | Vitrina de mantenimiento en caliente 1 m |
|---|---|
| Formato | 1 m (estándar) |
| Dimensiones (An × F × Al) | 940 × 450 × 730 mm |
| Capacidad | 6 cubetas extraíbles (3 abajo + 3 arriba) |
| Temperatura | 50-90 °C (regulable, conforme HACCP ≥ 63 °C) |
| Alimentación | 220 V / 50 Hz |
| Potencia | 0,77 kW |
| Mandos | Termostato en el frontal |
| Seguridad | Protección contra el sobrecalentamiento |
| Apertura | Por ambos lados |
| Material | Acero inoxidable |
| Criterio | 70 cm | 1 m (esta) | 1 m 20 chicken |
|---|---|---|---|
| Ancho | 70 cm | 1 m | 1 m 20 |
| Fondo | 640 mm | 450 mm | 484 mm |
| Capacidad | 6 cubetas | 6 cubetas | 3 rejillas grandes |
| Perfil | Mostrador pequeño, food truck | Mostrador estándar, versátil | Chicken shop alto volumen |
Formación incluida para la puesta en marcha, entrega en toda Francia, garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente) y servicio posventa con piezas de recambio. ¿Buscas la vitrina que sirve para el mayor número de situaciones? Solicita tu presupuesto exprés: nuestro equipo valida la capacidad y la colocación en tu mostrador.
Porque ofrece el mejor compromiso: 1 metro de ancho para 6 cubetas, pero solo 450 mm de fondo para colocarse en un mostrador clásico sin estorbar el servicio. Conviene al mayor número de establecimientos.
El ancho y el fondo. La de 1 m es más ancha (940 mm) pero menos profunda (450 mm frente a 640 mm); la de 70 cm es más estrecha, pensada para mostradores muy pequeños y food trucks. La capacidad (6 cubetas) y la potencia (0,77 kW) son idénticas.
Por encima de 63 °C para respetar la normativa. El rango 50-90 °C permite fijar una consigna conforme manteniendo el pollo frito crujiente y jugoso.
Sí. Se abre por ambos lados: puedes presentarla en autoservicio del lado del cliente o reponer desde la cocina durante el servicio en el mostrador.
Sí. Su construcción todo en inox, su termostato en el frontal y su protección contra el sobrecalentamiento están concebidos para un uso profesional diario. Las cubetas extraíbles simplifican la limpieza.
Garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente), formación incluida, entrega en Francia y servicio posventa con piezas de recambio.
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