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La vitrine de maintien au chaud 1 m est le format de référence pour la plupart des snacks et restaurants rapides : assez de capacité pour un service régulier, une profondeur contenue de 450 mm qui se pose sur un comptoir classique, et l'essentiel pour garder le poulet frit, les frites et les paniers chauds et appétissants tout au long du service.
Avec 1 mètre de large mais seulement 450 mm de profondeur, cette vitrine offre un bon compromis capacité / encombrement : elle accueille 6 bacs amovibles (3 en bas, 3 en haut) sans empiéter sur l'espace de travail. C'est le modèle qui convient au plus grand nombre d'établissements, entre la version 70 cm compacte et la grande 1 m 20 dédiée poulet.
Son ouverture des deux côtés la rend adaptable à votre organisation : présentation côté client en libre-service, ou réassort depuis la cuisine pendant que l'équipe sert au comptoir. Le thermostat en façade se règle d'un geste et reste visible pendant le coup de feu.
Pour respecter la chaîne du chaud, la réglementation impose un maintien au-dessus de 63°C. La plage 50-90°C de cette vitrine couvre largement cette exigence : vous fixez une consigne ≥ 63°C et conservez vos produits sans les dessécher. Une protection contre la surchauffe et des bacs amovibles complètent l'ensemble pour un usage intensif et un nettoyage rapide.
Cette vitrine accueille tout ce qui doit rester chaud entre la cuisson et la vente : poulet frit et pané, tenders, ailes et cuisses, nuggets, frites, beignets d'oignon et accompagnements. Quelques réflexes prolongent la qualité : ne pas surcharger les bacs pour laisser l'air chaud circuler, séparer le croustillant de l'humide (frites d'un côté, produits panés ou en sauce de l'autre) et pratiquer une rotation régulière pour limiter le gaspillage. Bien réglée, la vitrine garde la panure croustillante plutôt que de la ramollir.
| Caractéristique | Vitrine maintien au chaud 1 m |
|---|---|
| Format | 1 m (standard) |
| Dimensions (L × P × H) | 940 × 450 × 730 mm |
| Capacité | 6 bacs amovibles (3 bas + 3 haut) |
| Température | 50-90°C (réglable, conforme HACCP ≥ 63°C) |
| Alimentation | 220 V / 50 Hz |
| Puissance | 0,77 kW |
| Commandes | Thermostat en façade |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe |
| Ouverture | Des deux côtés |
| Matériau | Acier inoxydable |
| Critère | 70 cm | 1 m (celle-ci) | 1 m 20 chicken |
|---|---|---|---|
| Largeur | 70 cm | 1 m | 1 m 20 |
| Profondeur | 640 mm | 450 mm | 484 mm |
| Capacité | 6 bacs | 6 bacs | 3 grandes grilles |
| Profil | Petit comptoir, food truck | Comptoir standard, polyvalent | Chicken shop fort volume |
Formation offerte à la prise en main, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Vous cherchez la vitrine qui convient au plus grand nombre de situations ? Demandez votre devis express : notre équipe valide la capacité et l'implantation sur votre comptoir.
Parce qu'elle offre le meilleur compromis : 1 mètre de large pour 6 bacs, mais seulement 450 mm de profondeur pour se poser sur un comptoir classique sans gêner le service. Elle convient au plus grand nombre d'établissements.
La largeur et la profondeur. La 1 m est plus large (940 mm) mais moins profonde (450 mm contre 640 mm) ; la 70 cm est plus étroite, pensée pour les très petits comptoirs et les food trucks. La capacité (6 bacs) et la puissance (0,77 kW) sont identiques.
Au-dessus de 63°C pour respecter la réglementation. La plage 50-90°C permet de régler une consigne conforme tout en gardant le poulet frit croustillant et moelleux.
Oui. Elle s'ouvre des deux côtés : vous pouvez la présenter en libre-service côté client ou réassortir depuis la cuisine pendant le service au comptoir.
Oui. Sa construction tout inox, son thermostat en façade et sa protection contre la surchauffe sont conçus pour un usage professionnel quotidien. Les bacs amovibles simplifient le nettoyage.
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