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La plancha plaque à snacker 66 cm double la largeur de cuisson et ajoute un atout décisif pour les services chargés : deux zones de chauffe indépendantes. Vous pilotez deux températures en parallèle sur une grande plaque en acier inoxydable de 650 × 480 mm — de quoi enchaîner les couverts sans créer de goulot d'étranglement à l'heure de pointe.
Avec 6 kW en triphasé 400 V répartis sur deux points de chauffe, vous traitez deux préparations en même temps : viandes saisies d'un côté, légumes ou pains de l'autre, chacun à sa température idéale. La surface utile de 650 × 480 mm accueille bien plus de pièces par fournée que le format compact — c'est là que se joue la cadence quand les commandes s'accumulent. La plaque en acier inoxydable chauffe rapidement, cuit de façon homogène et s'entretient facilement grâce au bac de récupération des graisses amovible.
Côté implantation, comptez 66 cm de large (660 × 540 × 220 mm) et surtout une alimentation triphasée 400 V : vérifiez que votre local en dispose avant de commander.
La 66 cm s'adresse aux établissements qui poussent du volume :
Pour un food truck en 230 V ou un débit plus modéré, la 33 cm monophasée sera plus simple à installer et à alimenter — voir le comparatif.
Les deux points de chauffe se règlent indépendamment : en pratique, on dédie souvent une zone à la saisie à haute température (viandes, volailles) et l'autre à une cuisson plus douce (légumes, pains, maintien). Résultat : aucun compromis de température entre deux familles d'aliments, et un débit régulier même quand les commandes s'enchaînent. La grande surface en acier inoxydable se racle et s'essuie facilement en fin de service.
| Caractéristique | Plancha 66 cm |
|---|---|
| Format | 66 cm — double largeur |
| Surface de cuisson | 650 × 480 mm (acier inoxydable, lisse) |
| Dimensions extérieures | 660 × 540 × 220 mm |
| Puissance | 6 kW |
| Alimentation | Triphasé 400 V |
| Zones de chauffe | 2 indépendantes |
| Entretien | Bac de récupération des graisses amovible |
| Critère | 33 cm | 66 cm (ce modèle) |
|---|---|---|
| Largeur de plaque | 320 × 480 mm | 650 × 480 mm |
| Cuissons en parallèle | 1 zone | 2 zones (2 températures) |
| Puissance | 3 kW | 6 kW |
| Alimentation | 230 V monophasé | 400 V triphasé |
| Profil de service | Débit modéré, appoint | Fort débit, volume |
Formation offerte à la prise en main, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Besoin de valider votre alimentation triphasée (6 kW) avant de commander ? Demandez votre devis express : notre service commercial fait le point avec vous.
Parce qu'elle permet de cuire deux préparations à deux températures en même temps — par exemple des viandes d'un côté et des légumes ou des pains de l'autre — et d'absorber un débit plus élevé sans saturer la plaque.
Le modèle développe 6 kW en triphasé 400 V. Vérifiez que votre local dispose d'une alimentation triphasée adaptée ; notre service commercial peut vous aider à valider ce point.
La plaque en acier inoxydable mesure 650 × 480 mm, pour un encombrement total de 660 × 540 × 220 mm.
Oui, c'est tout l'intérêt des deux zones indépendantes : chacune se règle séparément pour mener deux cuissons en parallèle.
Oui : la grande surface et les deux zones la destinent aux snacks et restaurants à fort débit, là où une plaque simple zone montre ses limites.
La 66 cm fait 6 kW en triphasé 400 V avec 2 zones, pour le volume. La 33 cm fait 3 kW sur prise 230 V monophasée, 1 zone, format compact pour food truck ou appoint.
01 86 04 40 64 · Lun–Sam 9h–18h30 · Dim 10h–17h
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