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La plancha asadora para snacks de 66 cm duplica el ancho de cocción y añade una baza decisiva para los servicios cargados: dos zonas de calentamiento independientes. Controlas dos temperaturas en paralelo sobre una gran placa de acero inoxidable de 650 × 480 mm —suficiente para encadenar los cubiertos sin crear un cuello de botella en la hora punta.
Con 6 kW en trifásico 400 V repartidos en dos puntos de calentamiento, tratas dos preparaciones a la vez: carnes marcadas por un lado, verduras o panes por el otro, cada uno a su temperatura ideal. La superficie útil de 650 × 480 mm acoge muchas más piezas por tanda que el formato compacto —ahí es donde se juega la cadencia cuando los pedidos se acumulan. La placa de acero inoxidable calienta rápido, cocina de forma homogénea y se mantiene con facilidad gracias a la bandeja recogegrasas extraíble.
En cuanto a la implantación, cuenta con 66 cm de ancho (660 × 540 × 220 mm) y sobre todo con una alimentación trifásica 400 V: comprueba que tu local dispone de ella antes de pedir.
La de 66 cm se dirige a los establecimientos que mueven volumen:
Para un food truck a 230 V o un volumen más moderado, la de 33 cm monofásica será más sencilla de instalar y alimentar —ver la comparativa.
Los dos puntos de calentamiento se regulan de forma independiente: en la práctica, se dedica a menudo una zona al marcado a alta temperatura (carnes, aves) y la otra a una cocción más suave (verduras, panes, mantenimiento). Resultado: ningún compromiso de temperatura entre dos familias de alimentos, y una cadencia regular incluso cuando los pedidos se encadenan. La gran superficie de acero inoxidable se rasca y se limpia con facilidad al final del servicio.
| Característica | Plancha 66 cm |
|---|---|
| Formato | 66 cm — doble ancho |
| Superficie de cocción | 650 × 480 mm (acero inoxidable, lisa) |
| Dimensiones exteriores | 660 × 540 × 220 mm |
| Potencia | 6 kW |
| Alimentación | Trifásico 400 V |
| Zonas de calentamiento | 2 independientes |
| Mantenimiento | Bandeja recogegrasas extraíble |
| Criterio | 33 cm | 66 cm (este modelo) |
|---|---|---|
| Ancho de placa | 320 × 480 mm | 650 × 480 mm |
| Cocciones en paralelo | 1 zona | 2 zonas (2 temperaturas) |
| Potencia | 3 kW | 6 kW |
| Alimentación | 230 V monofásico | 400 V trifásico |
| Perfil de servicio | Volumen moderado, apoyo | Alto volumen |
Formación incluida para la puesta en marcha, entrega en toda Francia, garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente) y servicio posventa con piezas de recambio. ¿Necesitas validar tu alimentación trifásica (6 kW) antes de pedir? Solicita tu presupuesto exprés: nuestro servicio comercial lo revisa contigo.
Porque permite cocinar dos preparaciones a dos temperaturas a la vez —por ejemplo carnes por un lado y verduras o panes por el otro— y absorber un volumen más alto sin saturar la placa.
El modelo desarrolla 6 kW en trifásico 400 V. Comprueba que tu local dispone de una alimentación trifásica adecuada; nuestro servicio comercial puede ayudarte a validarlo.
La placa de acero inoxidable mide 650 × 480 mm, para unas dimensiones totales de 660 × 540 × 220 mm.
Sí, ese es todo el interés de las dos zonas independientes: cada una se regula por separado para llevar dos cocciones en paralelo.
Sí: la gran superficie y las dos zonas la destinan a los snacks y restaurantes de alto volumen, donde una placa de una sola zona muestra sus límites.
La de 66 cm es de 6 kW en trifásico 400 V con 2 zonas, para el volumen. La de 33 cm es de 3 kW en toma 230 V monofásica, 1 zona, formato compacto para food truck o apoyo.
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