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La máquina de hielo de sistema de paletas, refrigeración por agua (reserva 5 kg / 294 cubitos), es la compacta que responde a un caso concreto: las zonas de agua dura. Su sistema de paletas resiste mejor la cal que una máquina por aspersión, y su refrigeración por agua la hace eficaz incluso en una cocina caliente.
En una máquina de paletas, el agua se agita y luego se congela sobre una rejilla hasta formar cubitos macizos. La ventaja determinante: este sistema soporta mucho mejor un agua con cal que un sistema por aspersión. Si tu región tiene un agua dura, la paleta protege la máquina de las incrustaciones y alarga notablemente su vida útil —un criterio decisivo, y demasiado pocas veces previsto en la compra.
La refrigeración por agua sigue siendo eficaz en ambiente caliente y no libera calor a la sala; prevé una toma de agua dedicada. Con una reserva de 5 kg (294 cubitos) y unas dimensiones de solo 340 × 545 × 620 mm, esta máquina en acero inoxidable (mandos electromecánicos, 21 kg) se coloca bajo un mostrador. Alimentación monofásica 230 V.
Para un bar, una cafetería o un restaurante en zona de agua dura que quiere una máquina duradera y compacta. ¿Necesitas más producción? La versión de paletas por aire (30 kg/24h). ¿Necesitas hielo picado para tus cócteles? La picadora de hielo (comparativa abajo). Y para un cubito en ambiente caliente, ver también las máquinas por aspersión.
El sistema de paletas produce cubitos macizos (y no huecos): más densos, se derriten más lentamente y enfrían las bebidas sin diluirlas demasiado rápido. En cuanto al mantenimiento, la tolerancia a la cal de la paleta espacia las descalcificaciones frente a una máquina por aspersión usada con agua dura —menos mantenimiento, menos paradas. A largo plazo, es tranquilidad y ahorro para un equipo que funciona a diario, en condiciones de agua difíciles.
| Característica | Máquina de hielo de paletas agua |
|---|---|
| Sistema | Paletas (tolera el agua con cal) |
| Refrigeración | Por agua |
| Reserva | 5 kg (294 cubitos) |
| Dimensiones | 340 × 545 × 620 mm |
| Peso / alim. | 21 kg · 230 V mono |
| Construcción | Acero inoxidable, mandos electromecánicos |
| Paletas (este modelo) | Aspersión | |
|---|---|---|
| Agua con cal | Muy tolerante | Más sensible a la cal |
| Cubito | Macizo | Cubo claro |
| Ideal | Zona de agua dura | Cubito de presentación |
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Porque tolera mucho mejor el agua con cal que un sistema por aspersión. En zona de agua dura, la paleta protege la máquina de las incrustaciones y alarga su vida útil.
Una reserva de 5 kg, es decir, 294 cubitos, en un formato muy compacto (340 × 545 × 620 mm) que se coloca bajo un mostrador.
Sigue siendo eficaz en ambiente caliente y no libera calor a la sala. Prevé una toma de agua dedicada, ya que la refrigeración por agua consume más.
Cubitos macizos, formados sobre una rejilla por el sistema de paletas —adecuados para el enfriamiento de las bebidas.
Un bar, una cafetería o un restaurante, en particular en zona de agua dura, que quiere una máquina duradera y compacta.
La versión de paletas por aire produce más (30 kg/24h) y se instala sin toma de agua dedicada. La picadora de hielo, en cambio, no fabrica hielo: tritura los cubitos para obtener hielo picado.
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