5780.00 € HT 3980.00 € HT
Le Combo double friteuse électrique (4 cuves, 56 L, 2 × 30 kg/h) réunit deux friteuses à 2 cuves en une seule ligne de cuisson : quatre bains de 14 litres pour la configuration maximale d'une ligne frites de fast-food chicken à très gros débit.
Avec ses 4 cuves indépendantes (allumage électronique séparé, commandes digitales à programmes enregistrables et thermostat par bain), vous cuisez plusieurs produits en parallèle sans mélange de saveurs — frites, nuggets, onion rings, sticks… — chacun à sa température. De quoi tenir la cadence aux heures de pointe les plus intenses, avec un rendement total de 2 × 30 kg/h.
Là où une friteuse à 2 cuves (28 L) suffit à un volume standard, le Combo double la capacité (56 L) pour que la ligne frites ne ralentisse jamais le service. Quand le poulet sort de la friteuse à pression en continu, les frites et les sides doivent suivre : avec quatre bains, vous absorbez les rushes sans rationner.
Pour les très gros débits : franchise, restaurant à fort passage, dark kitchen multi-cartes. Le Combo est pensé pour les cuisines qui produisent beaucoup et en continu, et qui veulent doubler la ligne frites sans multiplier les manipulations. Pour un volume standard, la friteuse 2 cuves 28 L seule suffit (comparatif ci-dessous).
Quatre cuves, c'est une vraie petite ligne : autant l'organiser. Dédiez des bains par famille de produits (par exemple deux bains frites, un bain nuggets, un bain sides) pour éviter les transferts de goût et garder chaque huile « propre » à son usage. Surveillez la température de chaque bain — les programmes enregistrables y aident — et filtrez les huiles régulièrement : sur un gros débit, une huile bien entretenue tient plus longtemps et stabilise la qualité. Côté installation, prévoyez l'alimentation triphasée adaptée aux 24 kW et un emplacement qui laisse respirer les deux modules. Bien agencé, le Combo encaisse les rushes sans jamais brider le service.
| Caractéristique | Combo double friteuse 4 cuves 56 L |
|---|---|
| Capacité / rendement | 4 × 14 L (56 L) · 2 × 30 kg/h |
| Configuration | 2 modules de 2 cuves séparées (400 × 800 × 1100 mm chacun) |
| Puissance / alimentation | 2 × 12 kW (24 kW au total) · triphasé 400 V |
| Commandes | Digitales à programmes enregistrables · thermostat et allumage électronique séparés par bain |
| Construction | Inox · conforme CE · paniers amovibles · sécurités (coupure auto + surchauffe) |
| Modèle | Cuves / capacité | Rendement | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| Friteuse 2 cuves 28 L | 2 × 14 L (28 L) | 30 kg/h | Volume standard |
| Combo double (ce modèle) | 4 × 14 L (56 L) | 2 × 30 kg/h | Très gros débit |
Formation offerte, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Vous dimensionnez une ligne frites à très fort débit ? Demandez votre devis express : notre service commercial la cale avec votre friteuse à pression poulet.
La réunion de deux friteuses à 2 cuves en une seule ligne : 4 cuves de 14 L (56 L au total) et 2 × 30 kg/h de rendement. La configuration maximale pour une ligne frites à très gros débit.
Jusqu'à quatre, chacun dans son bain séparé et à sa propre température — frites, nuggets, onion rings, sticks — sans mélange de saveurs.
Les très gros débits : franchise, restaurant à fort passage, dark kitchen multi-cartes, qui veulent que la ligne frites ne ralentisse jamais le service.
2 × 12 kW, soit 24 kW au total, en triphasé 400 V. Prévoyez l'alimentation triphasée adaptée à la double ligne.
Le Combo est constitué de deux modules de 400 × 800 × 1100 mm, en inox conforme CE, avec paniers amovibles et sécurités sur chaque bain.
La 2 cuves (28 L) suffit pour un volume standard ; le Combo double la capacité (56 L) pour les services les plus intenses, sans devenir le goulot d'étranglement.
01 86 04 40 64 · Lun–Sam 9h–18h30 · Dim 10h–17h
Visible dans notre showroom à Serris (Val d'Europe) — venez le voir
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