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Le four tandoor grand modèle est un véritable four en argile, de fabrication artisanale pakistanaise, conçu pour les restaurants indiens et orientaux à fort volume. Son foyer en terre cuite et ses pierres de lave montent à très haute température et cuisent un naan doré en quelques secondes, avec le goût inimitable du tandoor au feu.
Avec une ouverture d'environ 600 mm et une masse de 220 kg, c'est le format taillé pour encaisser le volume : davantage de naans et de brochettes menés de front, et une inertie thermique qui tient la température sur un service chargé sans faiblir. Le foyer en terre cuite, façonné à la main, protégé par une enveloppe en acier inoxydable, restitue une chaleur intense et régulière — la vraie signature d'un tandoor traditionnel.
Livré avec ses broches pour viandes et poissons, il cuit aussi bien le naan (nature ou au fromage) que les brochettes tandoori, les pains plats et les marinades épicées. La très haute température de l'argile saisit l'extérieur tout en gardant le moelleux — un résultat qu'aucun four conventionnel ne reproduit.
Le four fonctionne au gaz et s'adapte aux deux réseaux : gaz de ville (jusqu'à 14 kW, raccordement direct au réseau) ou propane en bouteille (jusqu'à 14 kW). Bon à savoir : un modèle au propane doit être mis en service par un installateur certifié gaz, tandis que le gaz de ville se raccorde directement. Notre équipe vous oriente selon votre cuisine.
Pour un restaurant indien ou pakistanais établi, une enseigne à fort passage ou un traiteur oriental : tous ceux dont le volume de naans et de grillades justifie le plus grand foyer. Pour un établissement plus compact ou un démarrage, voyez le modèle taille M (comparatif ci-dessous).
| Caractéristique | Tandoor grand modèle |
|---|---|
| Type | Four tandoor en argile, artisanal (Pakistan) |
| Foyer | Terre cuite + pierres de lave incluses |
| Enveloppe | Acier inoxydable |
| Énergie | Gaz de ville ou propane |
| Puissance | 14 kW max (2,25 kW min) |
| Ouverture du four | ~600 mm |
| Poids | 220 kg |
| Dimensions caisse (livraison) | 1010 × 1000 × 910 mm |
| Inclus | Broches viande/poisson, guide de mise en route, formation |
| Grand modèle (celui-ci) | Taille M (standard) | |
|---|---|---|
| Ouverture | ~600 mm | ~500 mm |
| Poids | 220 kg | 180 kg |
| Profil | Fort volume, service chargé | Volume moyen, démarrage |
| Qualité / énergie | Identiques : argile artisanale, gaz 14 kW, broches incluses | |
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