FOUR À PIZZA DOUBLE 2X 4 PIZZAS

Le four à pizza professionnel double chambre 2 × 4 pizzas est la réponse aux services à fort débit : deux chambres de cuisson empilées, 8 pizzas en simultané et une chauffe en moins de 20 minutes. Son intérêt décisif : il double votre capacité de production sans doubler la surface occupée au sol — précieux quand chaque mètre carré de cuisine compte.

Pourquoi passer à la double chambre ?

Le vrai juge de paix d'une pizzeria qui tourne, c'est le coup de feu : ces creux d'une heure et demie où les commandes s'empilent. Avec deux chambres indépendantes de 660 × 660 × 140 mm chacune, vous enfournez jusqu'à 8 pizzas par fournée et absorbez les pics sans laisser filer les temps d'attente. Comme les chambres sont superposées, l'appareil garde la même empreinte au sol qu'un modèle simple (975 × 925 mm) et se développe en hauteur (74,5 cm) plutôt qu'en largeur.

Deux chambres, c'est aussi deux cuissons menées séparément : vous dédiez un étage aux pizzas et l'autre à d'autres produits enfournés, ou vous répartissez simplement la charge pour enchaîner les fournées sans temps mort. La cuisson se fait sur sole en pierre réfractaire (même principe que le modèle simple de la gamme), gage d'une pâte croustillante et régulière. La montée en température rapide (moins de 20 minutes) vous met en ordre de marche dès l'ouverture.

Pour qui et quels établissements ?

Ce modèle s'adresse aux structures qui produisent en volume :

• une pizzeria établie ou une enseigne à fort passage qui enchaîne les services ;
• un restaurant polyvalent qui veut cuire pizzas et autres produits enfournés en parallèle ;
• une dark kitchen / cuisine de livraison qui doit tenir une cadence soutenue aux heures de pointe.

Pour un démarrage ou un débit plus modéré, le modèle simple 4 pizzas (une chambre) sera plus économique et tout aussi qualitatif sur la cuisson — voir le comparatif.

Caractéristiques techniques

Le simple suffit-il, ou faut-il le double ?

Formation, livraison et garantie

Formation offerte à la prise en main, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Besoin de valider la puissance disponible sur votre tableau électrique (9,4 kW en triphasé) avant de commander ? Demandez votre devis express : notre service commercial fait le point avec vous.