PLANCHA PLAQUE A SNACKER 66CM

La plancha plaque à snacker 66 cm double la largeur de cuisson et ajoute un atout décisif pour les services chargés : deux zones de chauffe indépendantes. Vous pilotez deux températures en parallèle sur une grande plaque en acier inoxydable de 650 × 480 mm — de quoi enchaîner les couverts sans créer de goulot d'étranglement à l'heure de pointe.

Pourquoi choisir la 66 cm à deux zones ?

Avec 6 kW en triphasé 400 V répartis sur deux points de chauffe, vous traitez deux préparations en même temps : viandes saisies d'un côté, légumes ou pains de l'autre, chacun à sa température idéale. La surface utile de 650 × 480 mm accueille bien plus de pièces par fournée que le format compact — c'est là que se joue la cadence quand les commandes s'accumulent. La plaque en acier inoxydable chauffe rapidement, cuit de façon homogène et s'entretient facilement grâce au bac de récupération des graisses amovible.

Côté implantation, comptez 66 cm de large (660 × 540 × 220 mm) et surtout une alimentation triphasée 400 V : vérifiez que votre local en dispose avant de commander.

Pour qui et quels établissements ?

La 66 cm s'adresse aux établissements qui poussent du volume :

• un snack ou un restaurant à fort passage qui sature une plaque simple zone ;
• une cuisine qui veut mener deux cuissons distinctes sans multiplier les appareils ;
• un restaurant chicken qui ajoute burgers, accompagnements et grillades à sa carte.

Pour un food truck en 230 V ou un débit plus modéré, la 33 cm monophasée sera plus simple à installer et à alimenter — voir le comparatif.

Bien exploiter les deux zones

Les deux points de chauffe se règlent indépendamment : en pratique, on dédie souvent une zone à la saisie à haute température (viandes, volailles) et l'autre à une cuisson plus douce (légumes, pains, maintien). Résultat : aucun compromis de température entre deux familles d'aliments, et un débit régulier même quand les commandes s'enchaînent. La grande surface en acier inoxydable se racle et s'essuie facilement en fin de service.

Caractéristiques techniques

66 cm ou 33 cm ?

Formation, livraison et garantie

Formation offerte à la prise en main, livraison partout en France, garantie 2 ans (extension 3 ans en option) et SAV avec pièces détachées. Besoin de valider votre alimentation triphasée (6 kW) avant de commander ? Demandez votre devis express : notre service commercial fait le point avec vous.