1790.00 € HT 990.00 € HT
La máquina de marinado Chicken Fast Food es la herramienta que profesionaliza el marinado del pollo. Donde un marinado «por inmersión» se queda en la superficie, esta máquina hace penetrar la marinada en el corazón de la carne —para un pollo claramente más sabroso, más jugoso y más tierno, y en 1 hora solamente.
La marinada es lo que distingue un pollo frito «correcto» de un pollo a la altura de las grandes enseñas. Al hacer penetrar la marinada en profundidad, la máquina:
Para todo restaurante de pollo que quiere una calidad regular y un marinado rápido, sin inmovilizar cubetas de pollo durante horas. Es el modelo estándar; para marinar aún más rápido, consulta la versión al vacío.
| Criterio | Estándar (este modelo) | Al vacío |
|---|---|---|
| Tiempo de marinado | ~1 hora | ~25 minutos |
| Mandos | Sencillos | Digitales (pantalla táctil) |
| Ideal para | Calidad regular | Cadencia máxima |
Precio en pack con una freidora a presión. También puedes ver la máquina de marinado en materielfastfood.fr. Solicita tu presupuesto exprés.
Alrededor de 1 hora: la marinada penetra en el corazón de la carne, mucho más rápido que un reposo clásico de varias horas.
La penetración en profundidad da un sabor homogéneo e intenso hasta el corazón, más jugoso y tierno, y ayuda a controlar mejor la fecha de caducidad.
Una cuba de 10 litros, para marinar grandes cantidades de pollo.
953 × 660 × 914 mm, 29 kg, alimentación 220 V, potencia 0,38 kW.
La de vacío marina en ~25 minutos (motor de vacío) con mandos digitales; este modelo estándar marina en ~1 hora.
Sí, precio en pack con una freidora a presión. Solicita un presupuesto.
01 86 04 40 64 · De lunes a viernes, 9h–17h30
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