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La mesa de trabajo de acero inoxidable es el equipo básico de toda cocina profesional: la superficie sobre la que todo se prepara, se emplata y se coloca. Robusta e higiénica, existe en varias dimensiones —de 600 mm a 3 metros— para adaptarse a cada puesto, desde el pequeño rincón de preparación hasta la gran línea de producción.
El acero inoxidable es la referencia en cocina profesional, y por buenas razones: su superficie no porosa no absorbe ni líquidos ni bacterias, se limpia y desinfecta con un golpe de esponja, y resiste a la humedad, al calor y a los productos de limpieza. Es exactamente lo que exige un enfoque HACCP: una superficie de trabajo sana, conforme a las normas alimentarias europeas, que no contamina los alimentos.
De 600 mm para un pequeño puesto de apoyo a 3 metros para una gran cocina, existe una longitud adaptada a tu configuración. La buena elección depende del espacio disponible, del número de puestos y del uso previsto. Mejor una mesa de la dimensión justa que una superficie demasiado pequeña en la que estorbarse, o demasiado grande que se come el espacio de circulación.
Pensada para un uso intensivo, es sólida y resistente a los arañazos: encaja el paso de las cubetas, las tablas y el material sin marcarse. Una inversión duradera que atraviesa los años sin perder en higiene ni en aspecto.
Más allá de la longitud, las mesas de inox se declinan en varias configuraciones según el uso. Una mesa central se trabaja por ambos lados, ideal como isla de preparación. Una mesa mural con peto se adosa a una pared y protege el tabique de las salpicaduras. Algunas integran una balda inferior que duplica la superficie de almacenamiento bajo la encimera. Según tu implantación y tus necesidades de almacenaje, te orientamos hacia la configuración más práctica.
El inox dura años a condición de unos cuantos buenos reflejos: limpiar con un producto suave y un paño no abrasivo en el sentido del grano, aclarar y secar para evitar marcas. A evitar: la lana de acero (que raya y deja partículas que se oxidan) y la lejía pura dejada en contacto, que puede picar la superficie. Bien mantenida, la mesa conserva su aspecto y su higiene impecables.
| Longitud | Uso típico |
|---|---|
| 600 a 1000 mm | Pequeño puesto de apoyo, rincón de preparación |
| 1000 a 2000 mm | Puesto de preparación principal, emplatado |
| 2000 a 3000 mm | Gran cocina, línea de producción, alto volumen |
Formación incluida, entrega en toda Francia, garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente) y servicio posventa con piezas de recambio. ¿Acondicionas o reorganizas tu cocina? Solicita tu presupuesto exprés: indica tus dimensiones y tus puestos, nuestro equipo te propone la o las mesas de inox adecuadas a tu plano de cocina. También te aconsejamos sobre las configuraciones (central, mural, con balda inferior) para optimizar a la vez tu superficie de trabajo y tu almacenamiento.
Porque el inox tiene una superficie no porosa que no absorbe ni líquidos ni bacterias, se limpia y desinfecta con facilidad, y resiste a la humedad, al calor y a los productos de limpieza. Es la referencia HACCP en cocina profesional.
De 600 mm a 3 metros, para adaptarse a cada puesto: pequeño rincón de preparación, puesto principal o gran línea de producción. La elección depende de tu espacio y del número de puestos.
Sí. Es conforme a las normas alimentarias europeas y se inscribe en un enfoque HACCP gracias a su superficie de inox no porosa, fácil de limpiar y desinfectar.
Sí. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, es sólida y resistente a los arañazos: encaja el paso de las cubetas, tablas y material sin marcarse.
Para todo: preparación, emplatado, o como soporte estable para colocar y usar material y aparatos. Es la superficie de trabajo básica de la cocina.
Garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente), formación incluida, entrega en Francia y servicio posventa con piezas de recambio.
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