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El horno de pizza profesional de doble cámara 2 × 4 pizzas es la respuesta a los servicios de alto volumen: dos cámaras de cocción apiladas, 8 pizzas en simultáneo y un calentamiento en menos de 20 minutos. Su interés decisivo: duplica tu capacidad de producción sin duplicar la superficie ocupada en el suelo —valioso cuando cada metro cuadrado de cocina cuenta.
El verdadero juez de una pizzería que funciona es la hora punta: esos picos de hora y media en que los pedidos se amontonan. Con dos cámaras independientes de 660 × 660 × 140 mm cada una, enhornas hasta 8 pizzas por hornada y absorbes los picos sin dejar que se disparen los tiempos de espera. Como las cámaras están superpuestas, el aparato mantiene la misma huella en el suelo que un modelo simple (975 × 925 mm) y crece en altura (74,5 cm) en lugar de en ancho.
Dos cámaras son también dos cocciones llevadas por separado: dedicas un nivel a las pizzas y el otro a otros productos al horno, o simplemente repartes la carga para encadenar las hornadas sin tiempo muerto. La cocción se hace sobre base de piedra refractaria (el mismo principio que el modelo simple de la gama), garantía de una masa crujiente y regular. El calentamiento rápido (menos de 20 minutos) te pone en marcha desde la apertura.
Este modelo se dirige a las estructuras que producen en volumen:
Para un arranque o un volumen más moderado, el modelo simple de 4 pizzas (una cámara) será más económico e igual de cualitativo en la cocción —ver la comparativa.
| Característica | Horno de pizza doble 2 × 4 pizzas |
|---|---|
| Capacidad | 2 × 4 pizzas (8 pizzas) — 2 cámaras |
| Cámaras interiores | 2 × 660 × 660 × 140 mm |
| Dimensiones exteriores | 975 × 925 × 745 mm |
| Potencia | 9,4 kW |
| Alimentación | Trifásico 400 V |
| Tiempo de calentamiento | Menos de 20 minutos |
| Base | Piedra refractaria (× 2 cámaras) |
| Peso | 122 kg |
| Criterio | Simple 4 pizzas | Doble 2 × 4 (este modelo) |
|---|---|---|
| Pizzas por hornada | 4 | 8 |
| Perfil de servicio | Arranque, volumen moderado | Volumen, servicios encadenados |
| Cocciones en paralelo | 1 | 2 (cámaras separadas) |
| Huella en el suelo | 975 × 925 mm | 975 × 925 mm (idéntica) |
| Potencia | 4,7 kW | 9,4 kW |
Formación incluida para la puesta en marcha, entrega en toda Francia, garantía de 2 años (ampliable a 3 años opcionalmente) y servicio posventa con piezas de recambio. ¿Necesitas validar la potencia disponible en tu cuadro eléctrico (9,4 kW en trifásico) antes de pedir? Solicita tu presupuesto exprés: nuestro servicio comercial lo revisa contigo.
Por el volumen: dos cámaras apiladas cocinan hasta 8 pizzas en simultáneo y absorben las horas punta sin alargar los tiempos de espera, donde un horno de una cámara mostraría sus límites.
No. Las dos cámaras están superpuestas: el aparato mantiene la misma huella en el suelo que un modelo simple (975 x 925 mm) y crece en altura (74,5 cm).
Sí. Las dos cámaras se gobiernan por separado: un nivel para las pizzas, el otro para otros productos al horno, o ambos para encadenar las hornadas sin tiempo muerto.
Alcanza su temperatura de cocción en menos de 20 minutos, lo que lo deja operativo desde la apertura del servicio.
El horno desarrolla 9,4 kW en trifásico 400 V. Comprueba la potencia disponible en tu cuadro; nuestro servicio comercial puede ayudarte a validarlo.
El simple tiene 1 cámara (4 pizzas, 4,7 kW), ideal para empezar o un volumen moderado. El doble tiene 2 cámaras (8 pizzas, 9,4 kW) para el volumen y dos cocciones en paralelo, sobre la misma superficie en el suelo.
01 86 04 40 64 · Lun–Sáb 9h–18h30 · Dom 10h–17h
Visible en nuestro showroom de Serris (Val d'Europe) — venga a verlo
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