MACHINE A MARINER CHICKEN FAST FOOD

La machine à mariner Chicken Fast Food est l'outil qui professionnalise la marinade du poulet. Là où une marinade « en plonge » reste en surface, cette machine fait pénétrer la marinade au cœur de la viande — pour un poulet nettement plus goûteux, plus juteux et plus moelleux, et en 1 heure seulement.

Pourquoi une machine à mariner ?

La marinade est ce qui distingue un poulet frit « correct » d'un poulet à la hauteur des grandes enseignes. En faisant pénétrer la marinade en profondeur, la machine :

• donne un goût homogène et intense, jusqu'au cœur ;
• accélère la marinade (1 heure au lieu de longues heures de repos) ;
• aide à mieux contrôler la DLC et à réduire les pertes quotidiennes de poulet.

Pour qui est-elle faite ?

Pour tout restaurant chicken qui veut une qualité régulière et une marinade rapide, sans immobiliser des bacs de poulet pendant des heures. C'est le modèle standard ; pour mariner encore plus vite, voir la version sous vide.

Caractéristiques

• Type : machine à mariner professionnelle (marinade en ~1 h)
• Capacité de cuve : 10 litres
• Dimensions : 953 × 660 × 914 mm · Poids : 29 kg
• Alimentation : 220 V · Puissance : 0,38 kW
• Construction acier inoxydable, cuve amovible, commandes faciles

Standard ou sous vide ?

Livraison et devis

Tarif en pack avec une friteuse à pression. Vous pouvez aussi voir la machine à mariner sur materielfastfood.fr. Demandez votre devis express.